内蒙古乌审旗市场监管局联动共同开展肉制品专项检查

中国(zhōngguó)质量(zhìliàng)新闻网讯 为切实加强肉制品质量安全监管，保障人民群众饮食安全，5月14日至5月22日，内蒙古乌审旗(wūshěnqí)市场监督管理局食品综合监管股联合基层所与执法(zhífǎ)大队，在辖区内共同开展肉制品专项检查行动。此次行动全面(quánmiàn)排查肉制品生产、流通、餐饮服务等环节的安全隐患，严厉打击各类违法违规行为，确保消费者能够吃(chī)上“放心肉”。

行动前，乌审旗市场监督管理局高度重视，组织食品综合监管股、基层所(suǒ)与执法(zhífǎ)大队召开(zhàokāi)专项行动部署会议。明确各部门职责分工，食品综合监管股负责统筹协调，制定详细(xiángxì)检查方案；基层所依据属地管理原则，对辖区内肉制品经营户进行全面摸底排查；执法大队则发挥专业执法优势，对发现的违法违规行为(wéiguīxíngwéi)进行严厉查处。各部门协同作战，形成强大监管合力，确保专项检查行动有序推进(tuījìn)。

检查过程中，执法人员(zhífǎrényuán)以(yǐ)肉制品(ròuzhìpǐn)生产企业、小作坊、农贸市场、超市、餐饮服务单位为重点场所，围绕肉制品的来源、储存、加工制作等环节展开细致检查。

资质审查：对经营户的营业执照、《食品生产许可证》《食品经营许可证》等相关(xiāngguān)证照进行严格查验，确保经营主体合法合规(héguī)，从(cóng)源头把控市场准入关。

索证索票与(yǔ)进货(jìnhuò)查验：仔细查看每一批次肉制品的进货凭证、检验检疫合格证明(zhèngmíng)、肉品品质合格证明等(děng)文件，详细登记肉品来源、数量、销售去向等信息，要求经营户严格落实索证索票和进货查验制度，确保肉制品来源可溯、去向可追。

储存与(yǔ)加工(jiāgōng)条件：重点检查肉制品(ròuzhìpǐn)的储存环境(huánjìng)，包括冷藏冷冻设施运行情况、生熟肉品分开存放情况，防止因储存不当导致肉品变质或交叉污染。在餐饮服务单位，对肉制品加工制作过程进行监督，查看从业人员操作是否(shìfǒu)规范，加工场所卫生是否达标，食品添加剂使用是否符合规定等。

经(jīng)检查发现，大部分肉制品经营户能够遵守相关法律法规，规范经营。但仍有个别经营户存在一些问题，如部分小作坊存在生产环境脏乱差、食品添加剂使用不规范；少数超市和农贸市场的(de)经营户索证索票不齐全，个别餐饮服务单位肉制品加工操作不符合卫生要求等(děng)。针对这些问题，执法人员当场(dāngchǎng)下达整改通知书(tōngzhīshū)，责令经营户限期(xiànqī)整改，并对涉嫌违法违规的行为进行立案调查。截至目前，共检查肉制品生产经营户423家次，下达整改通知书4份，立案查处1起(qǐ)。

执法人员在检查(jiǎnchá)过程中，积极向肉制品经营户宣传《食品安全法(ānquánfǎ)》《农产品质量安全法》等相关法律法规知识，通过现场讲解、案例分析等方式，提高经营户的法律意识(fǎlǜyìshí)和食品安全责任意识，引导自觉守法经营。同时，鼓励广大消费者积极参与食品安全监督，如发现问题肉制品及时拨打投诉举报电话，共同维护市场秩序。此外(cǐwài)，本次专项检查行动注重(zhùzhòng)数据收集与分析，及时总结检查过程中的经验与不足，形成详细的检查台账。通过对发现问题的梳理与研判，为后续监管工作提供科学依据(kēxuéyījù)，不断(bùduàn)优化监管方式，提升(tíshēng)监管效能。

下一步，内蒙古乌审旗市场监督管理局将持续跟进问题经营户的整改(zhěnggǎi)情况，组织开展“回头看”行动，确保(quèbǎo)问题整改落实到位。加大对肉制品市场的日常监管力度，增加检查频次(píncì)，不定期开展突击检查和(hé)联合(liánhé)执法行动，形成长效监管机制。加强与农业(nóngyè)农村(nóngcūn)、公安等部门的协作配合，强化行刑衔接，对违法违规行为保持高压态势，切实保障辖区内肉制品质量安全，为广大群众营造安全、放心的消费环境。（王海崟 高增瑞）